中国食品院两项成果获中国轻工业联合会科技进步奖

浏览量:33 作者: 来源: 时间:2022-09-09 【字号:

       近日,中国食品发酵工业研究院有限公司联合北京燕京啤酒股份有限公司的科技成果《啤酒多元风味的互作机制与酒花香调控关键技术》,联合贵州国台酒业股份有限公司的科技成果《主要有机酸及含量对酱香白酒代谢影响评价模型的建立与应用》,分别荣获2021年度中国轻工业联合会科技进步二等奖和三等奖。

       

       中国食品院是我国食品发酵领域国家级科研机构,拥有多个国家级和国际联合科研平台。近年来,中国食品院积极顺应我国酿酒行业发展,外联国际知名科研机构和跨国企业,内接国内酿酒行业头部企业,围绕酿酒行业关注的共性技术难题,针对“酿酒原料鉴定-功能微生物评价-工艺剖析-风味分析-质量控制-酒体设计-感官评价-智能消费者科学”全产业链为企业整体技术解决方案,为行业发展赋能。

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