近日，中国食品发酵工业研究院举办“酒类食品质量安全风险防控技术培训班”，围绕“提升酒类食品行业的质量安全意识”主题开展培训，共吸引来自行业头部企业、大学、协会、检测机构等代表50余人参加。
来自国家食品安全风险评估中心、清华大学、北京工商大学、中国食品工业协会、中轻检验认证公司、四川省食品检验院、古井贡酒、泸州老窖、郎酒和食品院的专家老师，围绕酒类食品质量安全法规标准解读、食品安全风险预警理论研究进展、热点风险因子检测防控措施、优秀企业食品质量安全管理体系等方面展开交流讨论。从不同角度分享了在酒类食品质量安全风险防控领域的专业知识和经验案例。
通过培训，参训人员一致认为，经过专家教授的细致讲解，极大提高了对酒类食品质量安全风险防控的认识，增强了实际操作中的防控技术和策略的理解和运用，深入掌握了体系化食品安全风险防控能力，为今后更好的开展质量把控，提升酒类行业质量和安全水平奠定了良好的理论基础。
中国食品院作为食品行业质量安全风险管控理论研究、检验检测整体技术方案提供、标准法规研制起草、工艺与产品开发、行业交流与技术培训等方面的重要机构，将持续在酒类行业开展此类培训，为行业提供更多的专业知识和技术支持，为推动酒类食品行业发展，保障消费者健康，做出更大贡献。