5月30日，中国食品发酵工业研究院有限公司总经理董建辉一行6人到访中国酱酒核心产区—遵义。食品院与遵义市（仁怀市）酒业协会、当地专家和数十家地方酒类企业代表就提升酱酒品质与品牌形象、提高科研创新能力等话题进行了座谈交流，并与遵义市（仁怀市）酒业协会签署战略合作协议。
董建辉表示，食品院将根据遵义市（仁怀市）酒业协会和当地专家、酒类企业代表提出的需求，充分利用食品院在酒类品质、标准、检测和培训平台方面的成熟技术成果，充分发挥自身在产品检测、标准制定、产品开发、技术人才培训等方面的综合优势，以及酒协在酱酒行业、企业中的公信力、话语权的领导优势，结合酱香酒传统工艺、产业人才需求和生产一线工人现状，通过双方优势互补，探寻传统工艺与现代科技的更多结合。
遵义市（仁怀市）酒业协会表示，近年来，协会联合当地酒类行业专家在白酒生产、品评、勾调、营销等方面积极研究探索，对酒类企业监督管理、维权协调、行业自律等方面做了大量工作，通过开展业务培训、对外宣传、展览展会等活动，形成了一定的品牌影响力。
为进一步打造世界酱香酒核心产区，引领酱酒行业话语权，培养高质量专业酒类人才，双方将以优势互补、互利共赢为合作原则，在科研创新项目、职业技术培训、提升品牌形象等方面开展广泛合作。
白酒产业是仁怀市的传统产业和支柱产业，白酒行业从业人员达10万余人。2019年，该市地方白酒生产企业达300余家，白酒销售企业达1490余家，实现产量23.6万千升，营业收入超过200亿元。