在近日召开的第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛上，中国食品发酵工业研究院有限公司联合江中药业股份有限公司完成的“小麦低聚肽产业化开发关键技术及慢病人群营养健康食品创制”项目荣获技术创新奖。
本项目以小麦低聚肽为原料，推动低值蛋白资源高值、深度利用，变废为宝，延伸了工业产业链，推动了针对慢病人群疾病预防的营养保健食品的研制和生产，其中小麦低聚肽产品及其制造技术，引领慢病人群营养健康食品创制，促进了终端企业产品的升级换代。本项目的实施将有力推动我国新兴食源性低聚肽产业的高质量发展，促进我国食品工业科技创新与落地以及大健康食品产业持续、快速的发展。
中国食品院是国内早期从事蛋白资源利用食源性低聚肽开发的科研机构之一，依托北京市蛋白功能肽工程技术研究中心，围绕蛋白功能肽核心制备技术开发、质量研究及标准体系建立、应用技术研究和终端产品的研发及生产，搭建了食源性低聚肽的制备、结构鉴定、功能评价、产品创制等链条平台。