研究团队致力于以功能因子为核心的功能配料与制剂形式的开发，依据功能因子特定的功能与理化性质，采用微胶囊技术，建立了复合脂肪微胶囊粉的关键生产工艺。该技术不仅能防止油脂氧化、酸败，而且能保持功能性油脂的生理活性，增强了其在贮藏、加工及运输过程中的稳定性，从而提高产品的货架期。同时，本产品采用先进的营养递送技术，实现了缓释效果，提高了产品生物利用率。
主要产品：椰浆松籽仁粉（蛋白固体饮料）
产品特点：椰浆松籽仁粉是依据个性化营养食品需求特点，精准组合配方，以富含中链脂肪酸和富含ω-3脂肪酸的椰子油、松籽油、紫苏籽油为主要脂肪来源组成复合脂肪体系，同时优选椰浆、麦芽糊精等食品级配料，经严格验收原辅料、调配、均质、杀菌、喷雾干燥而制得的载油量30-40%（≥25g/100g）、富含中链脂肪酸，含有ω-3脂肪酸、脂肪酸比例合理、无反式脂肪酸，包埋率高、氧化稳定性好、可满足多类人群脂肪需求的复合脂肪微胶囊粉。椰浆松籽仁粉于2022年1月获得了北京市新技术新产品证书。
本产品感官性状良好，冲调或冲泡后具有应有的色泽、香气和滋味，无异味,无外来杂质，口感醇厚，风味自然、绵长。本产品具有良好的稳定性和适应性，可添加到多种类型食品中。应用方便，可直接食用，或作为食品配料应用于乳饮料、植物蛋白饮料、功能性饮料、糕点、面制品、肉制品以及各种固体饮料中，不仅能改善产品原有口感，而且还可强化食品的营养价值。
营养成分表
联系人：苑鹏
联系方式：010-53218203 13401170514