（1）代谢组学研究与评价
基于质谱和核磁共振的代谢组学定性和定量分析方法，研究主食对慢病代谢及炎症因子等方面的影响，研究慢病生物标志物与膳食结构的关系。
（2）营养基因组学研究
在基因、转录、翻译水平等方面研究营养素和基因的相互作用，构建细胞、动物、人源化酵母模型，研究慢病与营养组件和膳食结构的关系。
（3）肠道微生态组学研究
通过测定人体粪菌微生物丰度、人体甲烷氢呼吸结果来评估肠道疾病和慢病及功能主食之间的关系，研究肠道有益菌群、有害菌群与慢病的关联度，研究不同膳食模型与肠道菌群变化的关系。
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