针对啤酒碳排放核算问题，根据啤酒生产与消费特点，参照国内国际相关标准，建立了啤酒制造业和啤酒全生命周期的碳足迹核算方法与统计系统，并应用此方法，对啤酒制造过程影响的碳足迹的因素进行了系统研究。同时，针对啤酒碳中和的主要措施进行了系统的研究，利用多项绿色酿造技术，建立了啤酒制造业碳中和的实现方法，使啤酒制造业的碳足迹降至1.18kg/HL，为国际最好水平。对啤酒全生命周期的碳中和问题，和上下游供应商，组建了供应商战略联盟（SSA）和设备商战略联盟（VSA），引领啤酒行业打造低碳零碳啤酒工厂，助力“3060”双碳目标的实现。项目首次实现了啤酒行业的碳中和，成果在啤酒制造业具有极高的创新性，对啤酒制造业降低碳排放具有重大意义和引领作用，在降低能源消耗方面达到国际领先水平。